|
Rượu
được chế tạo từ loại gạo nếp đặc sản của địa
phương. Gạo nếp không giã, được nấu chín đưa vào
ủ. Khi đã lên men và đến độ ngấu thì người ta
cho vào ngâm cùng với thứ men lá lấy từ trong
rừng Hoành Bồ, sau một thời gian chuyển thành
rượu. Rượu được chắt ra đựng trong hũ, lọ để
uống dần, mỗi bữa một vài chén.
Khi
có khách thì mang cả hũ ra đãi. Rượu nếp ngâm
Hoành Bồ có vị chua ngòn ngọt, có tác dụng kích
thích tiêu hoá, giải khát rất tốt, nhất là vào
mùa hè. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ vốn dễ uống, có
độ nhẹ nhàng, nên nhiều người cho là không thể
say được. Nhưng khi uống quá nhiều thì bị say li
bì, có khi phải 2-3 ngày mới tỉnh. Ưu điểm là
khi tỉnh rượu không bị đau đầu, vẫn tiếp tục
hoạt động bình thường, trong người vẫn thấy khoẻ
và lần sau lại muốn được uống tiếp.
Thú
vị nhất khi uống rượu nếp ngâm Hoành Bồ là khi
đi thuyền trên hồ Yên Lập, ăn cá trắm hoặc cá
chép được đánh bắt ngay tại hồ và được ngắm nhìn
thưởng thức cảnh đẹp nên thơ của thiên nhiên kỳ
thú. |
